L'escriptor mexicà Juan Villoro inaugura Mercamèrica. III Jornades sobre gastronomia llatinoamericana amb Del ‘taco de ojo’ a la revenja de Moctezuma, un recorregut narratiu pel menjar i la gastronomia del seu país.
‘Del taco de ojo’ a la revenja de Moctezuma’, per Juan Villoro
La conferència aborda la gastronomia mexicana com a fenomen cultural, des dels molts antojitos que es mengen de forma itinerant als carrers de Mèxic fins als platerets d'alta escola que provenen del diàleg entre la tradició i la postmodernitat. La degustació d'aliments passa per les paraules. Un menú equival a un catàleg i els plats triats formen un relat.
El títol de la xerrada prové de dos jocs de paraules que al·ludeixen a la incitació a la gula i als estralls que provoca. Reflexió sobre el desig i els seus excessos, el menjar mexicà té ressonàncies històriques, teològiques i literàries que li serveixen a Villoro d'excepcional condiment.
Consulteu el programa de les Jornades Mercamèrica al document adjunt.
- Dia / Hora:
- 21/10/2016, 19:00 H
- Lloc:
- Casa Amèrica Catalunya. c/ Còrsega, 299. Barcelona. ENTRADA LLIURE // ENTRADA LIBRE
