Casa America Catalunya

Fins a primera hora de la tarda d’aquest divendres 21 d’octubre es pot visitar la instal·lació “Cuina llatinoamericana”, ubicada a l’auditori de Casa Amèrica Catalunya (c/ Còrsega, 299. Barcelona) tot coincidint amb la celebració de “La Cultura del Sabor”, jornades sobre gastronomia de l’Amèrica Llatina. Es tracta d’una cuina única i gairebé irrepetible ja que reuneix estris típics i productes originaris i infalibles de tota aquesta extensa regió, la gastronomia de la qual és considerada com el futur per excel·lència del sector. Hi destaquen, entre altres, un plat amb la imatge de la Sagrada Família, espècies i condiments com ara l’herba mate, la panela, mel de canya o pa de formatge o una màquina per fer truites de blat de moro. La “Cuina llatinoamericana” és una producció conjunta de l’activista cultural mexicana Rosi Morales i Casa Amèrica Catalunya.

La primera de les sessions obertes al públic de “La Cultura del Sabor”ha apuntat a un esdevenir amb moltes expectatives positives per al sector agroalimentari llatinoamericà. “El futur pròxim és seu. A l’Amèrica Llatina hi ha productes espectaculars i molta il·lusió i ganes. Hi ha equip i la gent empeny”, ha assenyalat el xef Javier Torres, qui al costat del seu germà Sergio –tots dos dirigeixen restaurants de reconegut prestigi a Barcelona, Sao Paulo i Rio de Janeiro–, el també xef Isma Prados i el director de la Fundació Kab Ku’h, Quim Capdevila, han intervingut al debat “Cuina i identitat”. A continuació, el públic, que ha omplert a vessar les dependències de Casa Amèrica Catalunya ha pogut gaudir d'una degustació de diferents tipus de xocolates americanes.

“La cultura del sabor”, les jornades sobre art i gastronomia llatinoamericana de Casa Amèrica Catalunya, tenen aquesta tarda (19:30h. c/ Còrsega, 299. Barcelona) la primera cita amb el públic amb una sessió en la que intervindran els xefs Sergio i Javier Torres i Isma Prados, i el director de la Fundació Kab Ku’h, Quim Capdevila. Mentrestant, ja s’han celebrat dos dels tallers destinats a escolars. Es tracta de “Sabates comestibles”, impartit per Ricard Planas, i “El mural dels desitjos”, a càrrec de la Iliana Mauro. Hi han participat nens d’11 i 9 anys, els quals no han amagat el seu entusiasme amb unes activitats destinades a divulgar, de forma amena i creativa, productes típics de la cuina de l’Amèrica Llatina.

Casa Amèrica Catalunya organitza la setmana del 17 al 21 d’octubre el cicle La cultura del sabor, que reunirà artistes, xefs, historiadors i periodistes per conversar sobre la gastronomia contemporània com a una forma d’art efímer, i sobre la cuina com a identitat a l’Amèrica Llatina.  Les xerrades es completaran amb performances i degustacions de productes.  A més, cada matí se celebraran tallers gastronòmics (no oberts al públic) destinats a nens i joves.

Coincidint amb l’exposició “Xile: Fotografia i convivència”, que es podrà visitar al Castell de Montjuïc de Barcelona des del proper divendres 14 d’octubre fins el 15 de gener del 2012, Casa Amèrica Catalunya acull el 13 i 17 d’octubre sengles taules rodones (totes dues a les 19:30 hores, amb entrada lliure) en què s’abordaran diverses qüestions relacionades amb la fotografia xilena contemporània, com ara la producció dels darrers anys o el paper de les publicacions especialitzades en el desenvolupament d’aquest art. Diversos fotògrafs xilens així com portaveus de col·lectius de professionals del sector i directors i comissaris de festivals i mostres fotogràfiques intervindran en les xerrades.

En el marc de l'exposició Ya vuelvo. Carlos Pizarro, memòria per a la pau, que s'exhibeix amb gran èxit de públic a Cartagena d'Índies (Colòmbia), aquesta ciutat del Carib acull, els propers 13 i 14 d'octubre i 2 de novembre, les Jornades Impunitat, Fills i Memòria.

El sacerdot jesuïta mallorquí Bartomeu Melià, Premi Bartolomé de las Casas 2010, duu més de mig segle d’ininterrompuda tasca en defensa de les cultures dels pobles originaris d’Amèrica. En especial, de l’idioma guaraní, del qual s’ha convertit en el seu coneixedor més acreditat. Melià no amaga la seva preocupació pel present i futur d’aquesta llengua malgrat la seva cooficialitat –única a Llatinoamèrica- amb el castellà al Paraguai.  “És paper mullat. A més de ser parlat, el guaraní necessita gramàtica i diccionaris”, reivindica en la següent entrevista, realitzada abans de la seva intervenció a Casa Amèrica Catalunya amb motiu de les jornades “Paraguai en l’any del Bicentenari”.

La intervenció “cum laude” sobre la governabilitat del guaraní a càrrec del reconegut lingüista Bartomeu Melià, Premi Bartolomé de las Casas 2010, ha suposat un brillant colofó a les jornades “Paraguai en l'any del Bicentenari”. Melià, sacerdot jesuïta que acumula 54 anys d'intensa tasca en pro del guaraní, ha assenyalat que la cooficialitat d'aquest idioma amb el castellà al Paraguai –decretada a la Constitució del 1992– és un “parany”. “No tenim cap diari en guaraní i l'únic programa de televisió en aquesta llengua s'emet de 4 a 5:30 del matí. Els intel·lectuals advoquen pel guaraní però no l’utilitzen i es manté la idea que són els “guarangos”, la gent de les capes socials més baixos, els que parlen aquest idioma”, ha assenyalat.

La segona sessió a Casa Amèrica Catalunya de les jornades “Paraguai en l'any del Bicentenari” ha acollit un càlid homenatge a Augusto Roa Bastos (1917 – 2005), Premi Cervantes de Literatura 1989. L'escriptor i periodista Antonio Pecci i la crítica literària Nora Catelli han lloat la figura de l'autor de “Yo el Supremo”, obra mestra de la literatura en castellà contemporània, i han subratllat la integritat i el treball constant que va realitzar pel seu país Roa Bastos. “Per tot el Paraguai, Roa Bastos es va dedicar a donar xerrades als joves, volia saber quin país veien i quin país volien. Va treballar molt per potenciar l'autoestima dels paraguaians, la qual, la veritat, la tenim molt baixa”, ha comentat Pecci.

El director general de Casa Amèrica Catalunya, Antoni Traveria, ha inaugurat dimarts 4 d’octubre les tres jornades dedicades a conmemorar els 200 anys de la independencia del país llatinoamericà. Han participat en un sentit acte d'inauguració el cònsul general del Paraguai a Barcelona, Enrique Insfrán, i la historiadora Margarita Durán. La cloenda ha anat a càrrec de l’arpista Marcelo Rojas.