La performance “Pico de Gallo Sonoro”, obra de l’artista mexicana Tania Candiani, ha tancat la tercera i darrera de las sessions obertes al públic de “La Cultura del Sabor”, jornades sobre art i gastronomia llatinoamericana que es celebren durant tota la setmana a Casa Amèrica Catalunya. A “Pico de Gallo Sonoro” també hi ha intervingut un conjunt de músics mexicans que practiquen l’anomenat ‘son jarocho’, música tradicional pròpia de la província de Veracruz, i s’han recitat unes dècimes, obra de Simao Hernández, que es poden llegir a continuació.
21/10/2011 / Barcelona
Performance “Pico de Gallo Sonoro” a les jornades “La Cultura del Sabor”
El gusto un recuerdo toca Y ataca mi paladar Y comienzo a fantasear Mil sabores en mi boca El alma se me alborota Y me mira de soslayo Por dios que me parta un rayo Y me deje los pies chatos, Quiero media hora de tacos Con salsa pico de gallo Hasta aquí el cilantro huelo Cebollita y jitomate Chile y con esto ya es arte Que de amores es consuelo. La nostalgia es mi desvelo Mas mi verso tiene filo Pone la tabla, el cuchillo Y se pone a trabajar pues sólo quiere cantar De tristeza un estribillo ¿Qué es lo que nos ha hecho el hambre, La incultura, la pobreza, El miedo y esta incerteza Que crece como un enjambre? Me agarra como un calambre Un fuerte retortijón De pensar que un malpasón Nos puso contra las cuerdas Y ni derecha ni izquierda Salvará este corazón. ¿Qué hay que hacer para que acabe La violencia sin violencia?¿Cómo acabar con la esencia Del dolor que ya no cabe? ¿Dónde es que estará la clave Pa vivir con dignidad? Por favor tenga bondad Póngame otra hora de tacos Con salsita y dos tabacos Pa aguantar tanta crueldad. Que sea la voz que me lleve, O los inseguros pasos, Desde aquí ya no hay fracaso Ni me mojaré si llueve. Trataré como se debe De corregir el camino, Pondré cebolla o comino En este berenjenal A ver si se espanta el mal Y regresa donde vino. Yo no quisiera acabar Sin acabar este enojo Se pinta el cielo de rojo Se pinta la selva y el mar Y yo quisiera cambiar La historia que nos atrapa Pero esta sangre ya empapa Mis ratitos de alegría Ya me voy, quién lo diría Que la salsa se me escapa…
