Presentación de la investigación De América a Europa: nombres antiguos para alimentos compartidos, que muestra cómo tubérculos, plantas y frutas americanas (patata, maíz, yuca, chocolate, aguacate, guayaba) viajaron a Europa y pasaron a cultivarse, producirse y consumirse convirtiéndose en componentes habituales en la gastronomía del viejo continente.
De América a Europa: nombres antiguos para alimentos compartidos
De América a Europa: nombres antiguos para alimentos compartidos, está coordinado por los doctores Erla Erlendsdóttir, de la Universidad Háskóli Íslands de Reykjavik; Emma Martinell Gifré, de la Universidad de Barcelona, e Ingmar Söhrman, de la Universidad de Goteborg, que intervendrán en la presentación.
Además de exponer ejemplos de la pervivencia de nombres y productos americanos en la gastronomía actual de Europa, Emma Martinell abordará el cambio que supuso la llegada de productos americanos desconocidos; Ingmar Söhrman analizará como desde el viejo continente se identificó estos alimentos designándolos con nombres europeos, y Erla Erlendsdóttir planteará cómo de forma progresiva y a través de las traducciones, en Europa se fue conociendo los textos escritos forjados a raíz de la llegada de los europeos a América: cartas, crónicas, relaciones, historias naturales, geografías, tratados de medicina...
Imagen: Mujeres preparando platillos con maíz: tamales, tortillas y atole.
Diego Rivera, El maíz. Palacio Nacional, Ciudad de México.
Reprografía: Carlos Blanco / Raíces
- Día / Hora:
- 12/05/2016, 19:30 H
- Lugar:
- Casa Amèrica Catalunya. c/ Còrsega, 299. Barcelona. ENTRADA LLIURE // ENTRADA LIBRE
