Mercamèrica, las IV Jornadas de Gastronomía Latinoamericana, concluyó con un concurrido y exitoso recorrido sensorial por las cocinas de la región que levantó los elogios de los participantes. Una edición más, esta iniciativa de Casa Amèrica Catalunya cosechó una entusiasta repuesta del público.
20/06/2018 / Barcelona
El recorrido sensorial por las cocinas latinoamericanas, broche de oro a las Jornadas de Gastronomía
El recorrido sensorial por las cocinas latinoamericanas, al igual que el resto de Mercamèrica IV Jornadas de Gastronomía de Casa Amèrica Catalunya, se celebró en el Caixafòrum Barcelona y fue organizado por nuestra entidad con la con la colaboración de los restaurantes The Benedict y Spoonik; la fonda La Cocina de Graciela; la compañía Teatro de los Sentidos, y la tienda Jaime J. Renobell.
“El éxito ha superado las expectativas” publicó en el periódico digital Metrópoli Abierta la periodista Aroa Ortega, quien también participó de esta experiencia.
El recorrido sensorial, de 40 minutos de duración, estaba dividido en varios escenarios: una gran instalación que reunía utensilios típicos de las cocinas latinoamericanas y donde el viajero dejaba de ser espectador para ocupar un papel activo y protagónico; un rincón con sabor dulce y regusto de secretos familiares; un mercado donde el ritmo lo marca el aroma de sus productos; una estancia donde se amasan recuerdos; una cata a ciegas para degustar el Caribe, la Selva y los Andes, y una cocina prehispánica para saborear el Oro de América.
Todo ello, con una cuidada y detallada escenografía, en un ambiente propicio para posibilitar el propósito de la actividad: descubrir o reencontrarse con olores, texturas y sabores de América Latina y conectar con emociones y recuerdos vinculados a la comida.
