Casa America Catalunya

Sopa y seco son las palabras que se utilizan en Colombia para designar las dos partes que componen una comida. También es una expresión para referirse a alguien o algo que imparte cátedra sobre un tema. Recogiendo ambos significados, Sopa y seco es el nombre que adopta el nuevo podcast de la Biblioteca Gabriel García Márquez y Casa Amèrica Catalunya y en el que confluyen dos ámbitos: la cocina (la sopa) y las letras (el seco).

Este espacio radiofónico nos pasea por las diversas gastronomías de América Latina, por ingredientes y recetas y por costumbres culinarias, todo ello aderezado con distintos textos literarios -poemas, cuentos, novelas-, que hacen referencia a platillos, productos o tradiciones en torno a la comida.

Cada episodio cuenta con la participación de un cocinero o chef latinoamericana, un artista cuya obra está vinculada a la cocina, o un investigador gastronómico que comparten sus saberes en torno al tema elegido. El protagonista del programa puede ser un país, un ingrediente, una región latinoamericana, una tradición o una novela. Pero siempre el objetivo de Sopa y seco será acercarnos y difundir de una manera distendida el universo culinario latinoamericano, la variedad y exuberancia de las gastronomías de América Latina y seducirnos con un nuevo mundo de sabores tanto desde la conversación como a través de fragmentos literarios.

Entra en nuestra cocina y escucha los tres primeros episodios de Sopa y seco.

Arepas y sancochos en la Colombia de Gabriel García Márquez

El maíz. Grano sagrado de América

Viaje al sur al ritmo de la empanada argentina

Sopa y seco es un proyecto organizado dentro del marco de colaboración de la red de Bibliotecas de Barcelona y Casa Amèrica Catalunya.

-Locución y guion: Cristina Osorno Mesa y Julián Figueres

-Control técnico, edición y aderezo: Albert Fernández

-Máster y mantel: Julián Figueres

-Selección y maridaje de textos: Cristina Osorno Mesa