Casa America Catalunya

La última de las sesiones abiertas al público de las jornadas sobre gastronomía latinoamericana “La Cultura del sabor” ha tenido como protagonista al músico Pere Tapias. Desde hace años director y presentador de “Tapias Variades”, programa gastronómico de Catalunya Ràdio, Tapias ha conquistado al público -que de nuevo ha llenado el auditorio de Casa Amèrica Catalunya- con su sentido del humor y su exquisitez a la hora de trasladarlo en forma de canciones a la guitarra.

El Patronato de la Fundación Casa Amèrica Catalunya ha acordado en la reunión celebrada esta tarde renovar a Antoni Traveria en el cargo de director general de la entidad. Antoni Traveria, periodista de profesión, dirige la institución, que este año cumple su centenario, desde diciembre de 2004 cuando se le encomendó relanzar al entonces Instituto Catalán de Cooperación Iberoamericana (ICCI). Bajo su gestión, en junio de 2006 se constituyó la actual Fundación Casa Amèrica Catalunya integrando al ICCI y como heredera de la Casa de América de Barcelona creada en 1911.

Hasta primera hora de la tarde de este viernes 21 de octubre se puede visitar la instalación “Cocina latinoamericana”, ubicada en el auditorio de Casa Amèrica Catalunya (c/ Còrsega, 299. Barcelona)  coincidiendo con la celebración de “La Cultura del Sabor”, jornadas sobre gastronomía de América Latina. Se trata de una cocina única y casi irrepetible puesto que reúne enseres típicos y productos originarios e infalibles de toda esta extensa región, cuya gastronomía es considerada como el futuro por excelencia del sector.  Destacan, entre otros, un plato con la imagen de la Sagrada Familia, especies y condimentos como la yerba mate, la panela, la miel de caña o el pan de queso o una máquina para hacer tortillas de maíz. La “Cocina latinoamericana” es una producción conjunta de la activista cultural mexicana Rosi Morales y Casa Amèrica Catalunya.

La primera de las sesiones abiertas al público de “La Cultura del Sabor”, ha apuntado a un devenir con muchas expectativas positivas para el sector agroalimentario latinoamericano. “El futuro próximo es suyo. En América Latina hay productos espectaculares y mucha ilusión y ganas. Hay equipo y la gente empuja”, ha señalado el chef Javier Torres, quien junto a su hermano Sergio –ambos dirigen restaurantes de reconocido prestigio en Barcelona, Sao Paulo y Río de Janeiro–, el también chef Isma Prados y el director de la Fundación Kab Ku’h, Quim Capdevila, han intervenido en el debate “Cocina e identidad”. A continuación, el público que ha abarrotado las dependencias de Casa Amèrica Catalunya ha podido disfrutar de una degustación de diferentes tipos de chocolates americanos.

“La cultura del sabor”, las jornadas sobre arte y gastronomía latinoamericana de Casa Amèrica Catalunya, tienen esta tarde (19:30h. c/ Còrsega, 299. Barcelona) la primera cita con el público con una sesión en la que intervendrán los chefs Sergio y Javier Torres e Isma Prados, y el director de la Fundación Kab Ku’h, Quim Capdevila. Mientras tanto, ya se han celebrado dos de los talleres destinados a escolares. Se trata de “Zapatos comestibles”, impartido por Ricard Planas, y “El mural de los deseos”, a cargo de Iliana Mauro.  En estos talleres han participado niños de 11 y 9 años, quienes no han escondido su entusiasmo con unas actividades destinadas a divulgar, de forma amena y creativa, productos típicos de la cocina de la América Latina.

Casa Amèrica Catalunya organiza la semana del 17 al 21 de octubre el ciclo La cultura del sabor, que reunirá a artistas, chefs, historiadores y periodistas para conversar sobre la gastronomía contemporánea como una forma de arte efímero, y sobre la cocina como identidad en América Latina. Las charlas se completarán con performances y degustaciones de productos. Además, cada mañana se celebrarán talleres gastronómicos (no abiertos al público) destinados a niños y jóvenes.

Coincidiendo con la exposición “Chile: Fotografía y convivencia”, que se podrá visitar en el Castillo de Montjuïc de Barcelona desde el 14 de octubre hasta el 15 de enero de 2012, Casa Amèrica Catalunya acoge el 13 y el 17 de octubre sendas mesas redondas (las dos a las 19:30 horas, con entrada libre) en las que se abordarán varias cuestiones relacionadas con la fotografía chilena contemporánea, como la producción de los últimos años o el papel, en su desarrollo, de las publicaciones especializadas. Varios fotógrafos chilenos así como portavoces de colectivos de profesionales del sector y directores y comisarios de festivales y muestras fotográficas intervendrán en las charlas.

En el marco de la exposición Ya vuelvo. Carlos Pizarro, memoria para la paz, que se exhibe con gran éxito de público en Cartagena de Indias (Colombia), esta ciudad caribeña acoge, los próximos 13 y 14 de octubre y 2 de noviembre, las Jornadas Impunidad, Hijos y Memoria.

El sacerdote jesuita mallorquín Bartomeu Melià, Premio Bartolomé de las Casas 2010, lleva más de medio siglo de ininterrumpida tarea en defensa de las culturas de los pueblos originarios de América. En especial, del idioma guaraní, del que se ha convertido en su conocedor más acreditado. Melià no esconde su preocupación por el presente y futuro de esta lengua a pesar de su cooficialidad –única en Latinoamérica- con el castellano en el Paraguay.  “Es papel mojado. Además de ser hablado, el guaraní necesita una gramática y un diccionario”, reivindica en la siguiente entrevista, realizada antes de su intervención a Casa Amèrica Catalunya con motivo de las jornadas “Paraguay en el año del Bicentenario”.

La intervención “cum laude” sobre la gobernabilidad del guaraní a cargo del reconocido lingüista Bartomeu Melià, Premio Bartolomé de las Casas 2010, ha supuesto un brillante colofón a las jornadas “Paraguay en el año del Bicentenario. Melià, sacerdote jesuita que acumula 54 años de intensa labor en pro del guaraní, ha señalado que la cooficialidad de este idioma con el castellano en Paraguay –decretada en la Constitución de 1992- es una “trampa”. “No tenemos ningún diario en guaraní y el único programa de televisión en esta lengua se emite de 4 a 5:30 de la mañana. Los intelectuales abogan por el guaraní pero no lo utilizan y persiste la idea de que son los “guarangos”, la gente de las capas sociales más bajas, los que hablan este idioma”, ha señalado.